街市學堂之豬頭有鮑魚 你識唔識食?

作者:Vivian    發表日期:2017-09-26 13:06:02

來到肉檔,有時候真的不知是來自豬隻身體哪個部分,今次我們竟然在大圍隆亨邨一個肉檔內發現鮑魚!哈哈,當然不是真鮑魚,據肉檔負責人阿Bee所講,這件形似鮑魚的部位,其實是在豬頭牙骹的連骨肉,由於切出來後外形和鮑魚相若,因而得名。他說這個部位由於經常郁動,所以肌肉很發達,最常用來作火鍋料,蒸煮或爆炒,另外有些人更會用來煲粥吃,韓國人則愛用來燒烤。你有無興趣買來試下呢?


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